國內咖啡高手大家常說義大利烘焙的咖啡分成北義中義南義三大類還說在義大利越往南邊走咖啡豆烘焙的程度會越重越深........???? 這一期的社區大學課 ... v...

北義的香味及口感較明確，烘培度較淺，但不容易控制品質的穩定度，程度不夠的作出來的espresso會偏酸；南義的濃苦位較重，烘培度較深，相對而言比較好煮，對於習慣重口味的 ... ...

換句話說，同樣是義大利料理，南北差異相當大。 舉例來說，北義料理大多以奶油和起士調味，南義料理則以橄欖油、番茄、辣椒和大蒜 ... 選擇語言 English 繁體中文 简体中文 ...

話說Shoung吃完南義北義的隔天就在msn上敲我，告訴我他們家的提拉米蘇超讚，麵也超好吃！ 哇塞，聽得我超心動的，Shoung便立刻邀約了Sylvia、Mike、Jero和Avon改天一同前往...

北義的香味及口感較明確，烘培度較淺，但不容易控制品質的穩定度，程度不夠的作出來的espresso會偏酸；南義的濃苦位較重，烘培度較深，相對而言比較好煮，對於習慣重口味的 ... 跳转到页面版块...

參加北義國際工作營時，和義大利年輕人聊天，義大利的朋友曾說：South Italy is Africa!羅馬以南跟非洲沒兩樣？聽到的當下，十分不可置信，有這麼誇張的 ... ...