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肥肝（法語：foie gras）是一道法國料理，中文圈誤稱鵝肝，但其實鴨肝也是使用同一個法語稱謂。 肥肝是一種使用鵝或鴨的肝製成的食品。根據法國法規，肥肝...

法語、英語等語言中，「肥肝」並未說明是鵝還是鴨，需要時使用「肥鴨肝」（法語：foie gras de canard）和「肥鵝肝」（法語：foie gras...