在德國豬腳有北煮南烤作法，皆選用脂肪較厚的豬後小腿，以香料及鹽醃漬數日後水煮或火烤，再佐以德國酸菜。北德盛行的水煮豬腳名為「Eisbein」，長時間燉 ... Skiptocontent...

猪脚中文- 德文字典的翻译. ... (1). 德国猪脚: Eisbein, Eisbein, Hachse, Haxe, Schweinshachse, Schweinshaxe, Hachs...

德國豬腳，又稱德國鹹豬手、德國烤蹄髈、德國冰腿等，德文為Eisbein，直譯“冰腿”,因過去德國人在冬天是用豬蹄膀這個部位的骨頭，拿來當冰刀在冰上滑行用之故。其他名稱還有 ... ...

另外在德國北邊，還有一種流行的豬腳吃法─水煮豬腳(das Eisbein，直譯為冰腳)，這名字的由來是因為過去德國人在冬天用豬蹄膀這個部位的骨頭，當作冰刀在 ... ...

前者由兩個德文字「Eis」與「Bein」組成，直接翻譯過來便是「冰腿」，烹調方法是用水煮；後者「Hasche／Haxe」指的是豬腳部分，烹調方法是烤焗。 因此， ... 集團資訊關於我們集...

德式燉豬腳（別稱德國鹹豬手、德國冰腿等）是一道著名德國菜，其原文名稱Eisbein意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。 德式燉豬腳 ...