那些文章主要是鈦鍋的廣告之一...... 以下是另一篇文章: 近幾年來媒體大刊廣告，渲染鋁鍋會釋出有害人體，事實上鋁鍋輕巧，傳熱迅速，又無毐性。反觀純不鏽鋼材質導熱慢浪費能源，純不鏽鋼必含有鎳金屬，使用不當的話，鎳會微量釋出對人體神經系統會造成影響。 根據牛津大學神經病理學院三名教授的聯合研究報告，已更正鋁有害腦部之說法。這項研究對八十名老人癡呆症患者腦組織中作切片檢查，證實鋁並未存於病患腦中。以往認定鋁元素與老人癡呆症有關，是因傳統製作腦切片及染色過程中，鋁元素常是必須用品，所以檢查結果有鋁元素，而牛津大學教授所使用的核子電鏡，卻是不須經過染色步驟即可進行分析切片。 農委會專家們根據實驗結果發現，從鋁製器皿中釋出的鋁極為低微，85%的食物用鋁鍋煮食後，每100公克食物的含鋁量增加不到1毫克，僅為人體每日由食物飲水、藥物中平均攝取14毫克的一小部分。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。如果家中有貧血患者，以使用鐵鍋為宜。 食品中的鋁大部分來自鍋或鏟的污染，尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟)，由於電解和置換作用，可導致鋁的溶解，增加人體對鋁的攝入量。所以鋁鐵炊具不宜混用。 鋁是輕金屬，它與「鎘」、「水銀」、「鉛」等重金屬是不同性質，它不會積聚在體內。人的身體可以很有效的拒絕鋁的吸收，也可以很容易的排泄鋁(鋁約99%經由腸管排泄出去，剩下約1%通過腎臟經由尿液排除)。 新一代鋁鍋 現代鋁鍋在製造過程中，都會施以稱為「陽極處理」的工程，目的是以人工方法在鋁材表面產生較厚而堅實的「氧化鋁」皮膜，以保護內層材質之目的。氧化鋁皮層硬度是未經處理的純鋁之20倍，超過了一般鋼鐵，甚至可與鑽石相匹敵。其化學性也相當穩定，良好的耐蝕性，日常的烹調條件並不足以破壞它。在經驗中，越常煮的鋁鍋越耐久，這是因為沸水或蒸氣有「封孔」的效果，可以把氧化鋁皮膜轉變為更細緻密合、更有保護鋁鍋的作用。

若論密度，鋁合金比鈦更輕，但因為強度鈦較強，所以鈦鍋可以做較薄，因此整體會較輕。 鈦與鋁合金鍋具的比較(自己經驗) 鈦貴很多(價位大約鋁鍋5~10倍) 鈦較輕一點(如果只是個人鍋杯，差異不大;多人套鍋的話就差不少了，帶這樣價格也多好幾千) 鋁的導熱快，比起不銹鋼與鈦較不容易因為局部過熱而"臭乾".... 個人建議: 個人鍋具的話鈦較好用(鋁因導熱快，裝太熱液態時容易燙嘴) 套鍋的話鋁較經濟，也較好用(丟著比較不會被ㄎㄧㄤ)，如果貪輕，把錢花在其他地方較划算。 個人建議。

最近在看輕量的個人壺/杯~發現有這兩種材質差別～　但鈦合金似乎更輕～價錢也貴一點～　只是不知這兩種材質哪一種比較好～　另外鋁合金和不鏽鋼的重量沒差很多～　但價錢差很多～　為什麼呀？