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一言以蔽之，就是因為蕎麥麵是象徵「吉利」的食品。

與拉麵等其他麵類較之，蕎麥麵容易咬斷，象徵「切斷今年一年的厄運」之意，此外蕎麥麵細長的形狀，也被認為是長命百歲的吉利象徵，甚且對在深夜12點過後前往神社等進行新年初次參拜的日本人來說，不會消化不良的蕎麥麵是最適宜的宵夜食品。

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