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所以與食物GI值同樣重要的是攝食醣類的總量，我們攝食醣類的總量愈高，則在攝食後會愈快升高血中葡萄糖濃度，因此，又衍生了進一步衡量食物對血中葡萄糖濃度影響的指標，也就是所謂的升糖負荷(Glycemic Load，GL)，它的定義是“一份食物中所含醣類的重量(以克數計算)乘以GI值再除以100。

升糖指數GI & 升糖負荷GL I - YYMIKIyymiki.mymy.tw › item-show關於精選摘要食品的升糖指數(GI)與升糖負荷(GL) | 台灣英文新聞 - Taiwan News2009年6月16日 · 就定義而言，