經常預訂機上餐飲的旅客會發現 Kosher Meal, 這就是猶太餐 它是經過 Kosher 認證的餐食, 也就是說它是符合猶太教規及潔淨處理過的認證食物. 猶太人餐飲是要遵守飲食教規的, 有所謂 ”五不食”, “壹遵守”, “壹禁止” 的律令. 多年前, 猶太同事帶領下, 得以進一步了解 “Kosher Meal”, 以後長途搭機 我經常 選 “Kosher Meal“ 以求口味清淡. 越太平洋及東南亞線的航空公司, 試用過多家猶太餐 令我最滿意的是港龍航空 其次是長榮及菲律賓航空 再次是聯合航空 中華航空 國泰航空 最差是中國東方航空 訂位點飛航餐說有猶太餐 上機後 來的是一粒蘋果一粒金山橙 請教空姐 回答地面空廚特別準備的就是這份餐 她們查看過座位號碼 沒上錯 猶太餐的第一眼特徵是 ”單獨包裝”, 只限食用者親自開啟 亞洲區航線多出自布魯塞爾或倫敦的猶太空廚 美洲區則多出自紐約或舊金山的猶太空廚 內容則視午餐 晚餐 輕食有所不同 猶太人五不食是指: 不食動物血液及其製品 不食自然死亡動物肉品 不食牛羊某些器官 不食豬 兔 馬 蛇 貝類 蝦類 同一餐不可同時食用肉品及奶製品 壹遵守是指: 勿食沒有Kosher認證的餐食, 不能認定是否潔淨的食材勿做 壹禁止是指: 周五晚到周六晚(安息日), 不升火做飯, 這一天飯菜要周五黃昏前備妥 就不食豬肉這一點來看 猶太教規和回教教規很像 食材選擇 部位 清洗 包裝要求 都較繁瑣 清潔程度較高 魚類必須不是軟體動物 甲壳類及貝類亦不許 猶太餐烹飪特徵是少油少鹽 口味清淡 和猶太同事吃飯 我桌上一定擺滿調味罐 至於”同一餐不可同時食用肉品及奶製品” 猶太同事是不把它放在同一餐盤的 或餐後單獨食用 咖啡 奶茶亦是如此

附上中國東方航空公司所謂"猶太餐" 照片

再看看港龍的猶太餐 (兩個月前由香港飛金邊)

就某個方面來說東航的猶太餐是符合那些條件的！ 只是這樣太瞎了啦！

我今年去上海～都有點猶太餐！ 去程吃的港龍航空一樣,回程就變成和您坐的東方航空一樣！ 奇怪的是我往返都是搭乘東方航空說

去程是香港空廚準備的航空餐食, 所以比照為港龍航空準備的一樣, 回程就是上海空廚準備的囉! 所以不奇怪! QUOTE=piggyChang;1940736]我今年去上海～都有點猶太餐！ 去程吃的港龍航空一樣,回程就變成和您坐的東方航空一樣！ 奇怪的是我往返都是搭乘東方航空說[/QUOTE]

猶太餐能做的沒幾間空廚 而且都是冷凍過的東西 要用的時候再拿出來解凍上飛機 http://www.hermolis.com/menus.htm 這是專門作猶太餐的空廚 http://www.hermolis.com/airlines.htm 這是他們的客戶 亞太地區講的到名字的幾乎都是他們的客戶 當然包括華航長榮

想請問一下 國泰航空的 特殊餐膳:猶太餐口味 好不好吃呀 因為我有點想嘗鮮

想請問一下 國泰航空的 特殊餐膳:猶太餐口味 好不好吃呀 因為我有點想嘗鮮 國泰航空商務艙的猶太教餐： http://flightenjoy.blogspot.tw/2014/05/20140429-cx465-tpe-hkg.html 看過有人分享過經濟艙的餐，與商務艙比起來，只少了一些東西，其餘無異