優酪乳的“4大好處”和“5大禁忌” 優酪乳係指以新鮮牛乳為原料，添加適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷卻後加入純乳酸菌發酵劑，經保溫發酵而製成的產品。 傳統的優酪乳通常按生產方法分為兩類：(1)凝固...

優格和優酪乳不僅是良好的鈣質與蛋白質來源，更能補充益生菌。但市售優格和優酪乳種類繁多，該如何選購及食用？優酪乳和優格同為生乳加上乳酸菌的發酵產物，只是前者為濃稠液體，後者為凝態的發酵乳。兩者...

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優酪乳在人們的日常飲食中十分常見，甚至可以說是必不可少，優酪乳除了含有豐富的營養外，還有大量乳酸菌，具有抑制有害細菌的入侵以及防止便秘，促進消化吸收的保健作用，同時還能達到有效防癌的目的，然...

（原文標題：酸奶比牛奶營養價值更高嗎？喝酸奶，注意這些禁忌和誤區！）酸奶，又稱酸乳、優酪乳，由動物乳汁經乳酸菌發酵而製成的，人類製作食用酸奶的歷史可追溯到幾千年前，美味的酸奶深受各年齡人群的...

▲老年人喝優酪乳好處多多，能夠有效預防骨質疏鬆，還可以降血壓。（圖／pixabay） 文／林國樂大家都說優酪乳酸酸甜甜，很像初戀的味道，但這並不代表優酪乳是年輕人的專屬食品。老年人...